WEBINAR ISO 20001
TRASFORMANDO LA GESTIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO
Acompáñanos en este webinar donde exploraremos la futura norma ISO 20001 y cómo Bureau Veritas, con más de dos años de experiencia en sistemas de gestión de desperdicio alimentario, te prepara para liderar esta transformación en tu organización.
| Fecha: 23 de octubre
| Hora: 11:00h a 12:00h
| Duración: 60 minutos
INSCRIPCIÓN AL WEBINAR
EL PROBLEMA QUE ISO 20001 RESUELVE
Vivimos en una era de abundancia sin precedentes, donde la tecnología agrícola moderna, los sistemas logísticos globales y la innovación en procesamiento de alimentos nos han permitido producir comida suficiente para alimentar no solo a los 8 mil millones de personas que habitamos el planeta, sino a más de 10 mil millones.
Tenemos los recursos, la capacidad productiva y el conocimiento técnico para erradicar el hambre. Y sin embargo, mientras millones de personas pasan hambre cada día, desperdiciamos alimentos masivamente en cada eslabón de la cadena de valor. Esta no es una crisis de escasez. Es una crisis de desorganización, ineficiencia e invisibilidad. Hasta hoy, ningún estándar internacional ha abordado sistemáticamente esta paradoja. ISO 20001 cambia el juego.
Los Números que Definen el Problema
QUÉ APRENDERÁS EN ESTE WEBINAR
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Entenderás ISO 20001 desde Cero y comprenderás su Diferenciación en el Mercado
Descubrirás qué diferencia a esta norma de otros estándares alimentarios como ISO 22000, FSSC 22000, IFS Food o BRCGS. Mientras que estos se centran en seguridad alimentaria, ISO 20001 aborda específicamente la pérdida y el desperdicio, un vacío que ha existido durante décadas en la regulación internacional.
Aprenderás cómo su Estructura de Alto Nivel (HLS) facilita la integración con sistemas existentes, por qué representa un cambio paradigmático en sostenibilidad, y dónde encaja ISO 20001 en tu cadena de valor actual. Verás ejemplos concretos de cómo empresas como Lidl y Sodexo ya están preparándose para esta norma, y por qué los que esperen hasta 2027 estarán años atrás de la competencia. -
Conocerás la Metodología de Implementación
Accederás a la hoja de ruta que Bureau Veritas ha desarrollado desde 2022 trabajando con empresas líderes del sector. No es teoría, es experiencia real.
Te mostraremos cada fase: diagnóstico inicial (cómo cuantificar dónde estás hoy), diseño del sistema (adaptado a tu contexto específico), implementación y capacitación interna, auditoría interna, y finalmente certificación. -
Identificarás dónde ocurre la Pérdida y el Desperdicio en tu Cadena Específica
ISO 20001 diferencia entre pérdida alimentaria (ocurre antes de llegar al consumidor) y desperdicio alimentario (alimentos aptos para consumo que se descartan). Cada una requiere estrategias completamente diferentes. Aprenderás a identificar dónde ocurre cada una en tu operación, cómo cuantificarla con precisión, y qué acciones tienen máximo impacto. Verás la jerarquía de acciones probada (prevención → donación → subproductos → compostaje → valorización energética) y cómo aplicarla a tu realidad operacional según tu sector.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
¿A Quién Va Dirigido?
Productores Primarios
Agricultores, ganaderos y agroindustria que buscan optimizar desde la raíz
Distribuidores y Logística
Centros de distribución y empresas logísticas en la cadena de suministro
Empresas de Procesamiento
Transformadores y fabricantes de alimentos que necesitan reducir mermas
Cadenas de Retail
Supermercados y distribuidores minoristas que buscan diferenciarse
Sector HORECA
Hoteles, restaurantes y catering que operan en restauración colectiva
Responsables de Sostenibilidad
Equipos de cumplimiento normativo y estrategia ESG corporativa
AGENDA Y PONENTES
- Bienvenida e Introducción
- Entender ISO 20001 desde Cero
- Metodología de Implementación: De Diagnóstico a Certificación
- Integración Estratégica: Cómo Cumplir Ley 1/2025 e ISO 20001
- Preguntas y Cierre
