Restauración
Y Catering
El consumidor actual es cada vez más consciente de los productos alimentarios que consume y demanda a la restauración alimentaria y a los servicios de catering productos seguros, de alta calidad y más sostenibles. Pero la cadena de suministro alimentaria al segmento de la restauración y el catering resulta compleja, así como los procesos de elaboración de comidas listas para su consumo y la adecuada monitorización que requieren.
Como restaurador alimentario o profesional del servicio de catering necesitas asegurar la calidad y seguridad de tus productos, la sostenibilidad en aquellos con alguna identidad de ecoetiqueta, y demostrar la trazabilidad de las comidas preparadas hacia sus ingredientes y procesos de elaboración y monitorización.
Debes cumplir con la cada vez más exigente reglamentación a la vez que debes asegurar la protección de la reputación de LA marca
Así mismo, los clientes y la dirección esperan la excelencia para una apertura del restaurante. Pero la gestión de muchas partes y la compleja reglamentación local conduce a retrasos de última hora o a no conformidades en la inspección.
nuestra asistencia
Te proporcionamos servicios de calidad, sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria así como soluciones digitales complementarias para el control de riesgos en la cadena de suministro y en centros de restauración/servicios de comida.
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- Desperdicio alimentario
- ISO 22000 y FSSC Catering
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- Formación presencial/e-learning especializada en calidad y seguridad alimentaria IR A FORMACIÓN
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