Las enfermedades transmitidas por los alimentos (se han detectado más de 200) afectan a 1 de cada 10 personas en todo el mundo cada año. Por eso, en el contexto actual post pandemia en el que nos encontramos, la salud y seguridad alimentaria son una de las principales preocupaciones de los consumidores. Con la industria enfrentándose a epidemias, escasez y roturas de stock, es crucial que los actores de toda la cadena de valor de los alimentos, desde granjas y plantas de procesamiento, hasta minoristas y restaurantes, satisfagan la creciente demanda de alimentos seguros y saludables, al tiempo que protegen el bienestar de sus trabajadores.