Bureau Veritas certifica el protocolo de mantenimiento del sistema de tiraje de cerveza de Cervezas Ambar en España.

Cervezas Ambar, emblemática cervecera aragonesa, ha obtenido la certificación de su protocolo propio "Manual de Limpiezas Vortex - versión 1.2" otorgada por el Organismo de Evaluación de la Conformidad Bureau Veritas Iberia, S.L líder mundial en pruebas, inspección y certificación. Este reconocimiento, que llega en el marco de la celebración del 125 aniversario de la compañía, verifica el sistema Vortex-I, una solución tecnológica que busca la calidad en el servicio de cerveza de barril mediante un proceso automatizado de limpieza, mantenimiento y trazabilidad de las líneas de tirado en los puntos de distribución.

La certificación, que abarca el mantenimiento del sistema de tiraje en los puntos de distribución, confirma que Cervezas Ambar ha implementado un protocolo que cumple con sus estándares propios de calidad y seguridad alimentaria. El sistema Vortex-I representa un avance significativo en el sector cervecero español, combinando tecnología, sostenibilidad y control de calidad para garantizar que cada caña servida mantenga las características óptimas del producto.

La entrega del certificado tuvo lugar en las instalaciones de Zaragoza, en un acto que reunió a representantes institucionales, académicos y empresariales. Rafael Olaso, Director de Certificación en la Zona de Aragón, Navarra, La Rioja y País Vasco de Bureau Veritas, hizo entrega del reconocimiento a Sergio Elizalde, CEO del Grupo Ágora, en presencia de Brian Glynn, Embajador de Irlanda en España, quien destacó el valor de la colaboración tecnológica entre España e Irlanda en este proyecto.

El evento contó también con la participación de los profesores Daniel Berdejo y Diego Gómez, de la Universidad de Zaragoza, quienes han validado científicamente el sistema, aportando evidencias de rendimiento, pureza microbiológica y rigor del proceso. Asimismo, Ciaran O´Morain, CEO de Qualflow, empresa irlandesa colaboradora en el desarrollo tecnológico del sistema, presentó junto al equipo de I+D de Ágora las características técnicas del Vortex-I.

La certificación de Bureau Veritas verifica que el protocolo implementado por La Zaragozana cumple con criterios de higiene, eficiencia y sostenibilidad. El sistema reduce el consumo de agua y energía en los procesos de limpieza, al tiempo que garantiza la pureza microbiológica del producto final, beneficiando tanto a los establecimientos hosteleros como a los consumidores.

Rafael Olaso, Director de Certificación en Aragón, Navarra, La Rioja y País Vasco de Bureau Veritas, destacó durante el acto: "Esta certificación representa un cambio en el sector de la hostelería española. El protocolo desarrollado por La Zaragozana establece un nuevo estándar de calidad en el servicio de cerveza de barril, combinando innovación tecnológica, sostenibilidad y rigor científico.”