Bureau Veritas auditará la calidad y seguridad alimentaria de las residencias de la Comunidad de Madrid

La Comunidad de Madrid ha encomendado a Bureau Veritas, líder mundial en pruebas, inspección y certificación, la realización de las auditorías de la calidad y seguridad alimentaria de las residencias de la región como parte de su Plan de Calidad e Inspección 2025-2026.

Durante las visitas a los centros, los expertos de Bureau Veritas están realizando auditorías higiénico-sanitarias de las instalaciones (cocinas, despensas…) y de los procesos de preparación de alimentos y servicio de comidas por parte de todo el personal involucrado en cada centro. Además, se evalúan aspectos operacionales de riesgos laborales, y también la calidad nutricional y el equilibrio dietético de la alimentación semanal en relación con las necesidades de las personas residentes, así como, también la satisfacción de los residentes con los servicios prestados, mediante encuestas directas de los auditores a los residentes.

"Se va a realizar más de 1000 auditorías al año en la parte de la restauración y la alimentación. Por eso hoy es un día para felicitarnos por este impulso en la calidad de las residencias", ha comentado la consejera durante la visita que la consejera de Familia, Juventud y Asuntos Sociales, Ana Dávila, ha realizado a la Residencia Santa María del Monte Carmelo en Madrid.


Adrián Martinez Bazaga, Food Market Leader en Bureau Veritas España y Portugal, y Director del Proyecto, ha añadido “El objetivo de este proyecto es la mejora en la calidad del servicio de restauración alimentaria en cada una de las residencias de personas mayores de la Comunidad de Madrid, basado en tres pilares: la seguridad alimentaria, la calidad nutricional, y la evaluación de la satisfacción de las personas residentes. Desde Bureau Veritas aportamos a este proyecto de la Comunidad de Madrid nuestra amplia experiencia y prestigio a nivel nacional e internacional en auditorías de calidad y seguridad alimentaria, con un equipo técnico de auditores especializados”.

Esta iniciativa forma parte del compromiso de la Comunidad de Madrid por mejorar continuamente la calidad de vida de los usuarios de los centros residenciales, garantizando una alimentación saludable y segura.

Bureau Veritas, con más de 190 años de experiencia, es un referente mundial en la prestación de servicios de evaluación de la conformidad. La compañía cuenta con una amplia experiencia en la auditoría de la calidad y seguridad alimentaria en el sector de la restauración colectiva.