Bureau Veritas presenta en Alimentaria su nueva certificación propia para Productos Veganos y Vegetarianos
Hoy presentamos en Alimentaria Barcelona nuestro nuevo estándar de certificación para productos veganos y vegetarianos. Se estima que alrededor de un 7,8% de la población en España es vegana o vegetariana, algo más de 3,5 millones de personas. Sea por razones de salud, por sensibilidad ambiental, por respeto a los animales o por otras razones, una parte importante de la población decide no incorporar productos de origen animal en su nutrición y en su cesta de la compra (moda, cosméticos, accesorios, etc).
Por ello, quien adopta un estilo de vida vegano, espera que los productos que consume identifiquen de forma inequívoca su origen vegano. Sin embargo, lo más probable es que encuentre abundantes problemas a la hora de reconocer los productos que eviten la incorporación o el uso de productos de origen animal, tanto en sus ingredientes como en el procesado de los alimentos.
En ocasiones, los etiquetados pueden incluir en el detalle de los ingredientes algunos que sean de origen animal que no son fácilmente reconocibles como tales, e incluso puede haber gente que dude de la composición si proviene directamente de una empresa alimentaria.
Los consumidores de hoy en día demandan conocer el origen de los productos alimentarios, cómo se han elaborado y cómo se preserva su calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.
¿CÓMO ABORDAR EL RETO DE IDENTIFICAR QUÉ PRODUCTOS SON ADECUADOS PARA USO VEGANO?
En la actualidad existen diversos sistemas de etiquetado vegano en el mercado que en su mayoría no incluyen una evaluación mediante auditorías in situ y toma de muestras por un evaluador externo independiente para demostrar la aptitud de un producto como vegano.
Desde Bureau Veritas os ofrecemos una herramienta sencilla, basada en un Reglamento propio que incluye el control de materias primas, ingredientes y proveedores, un sistema de control del proceso productivo y el producto final, un plan analítico por el cliente, así como una toma de muestras realizadas por nuestros auditores, analizadas siempre en laboratorio competente. En el caso de que se detecte algún incumplimiento, la organización deberá incluir un plan de acción que resuelva las incidencias detectadas y deberá ser aprobada por el equipo auditor como en cualquier otro sistema de control.