Certificación FSSC 22000

 

 

 

 

FSSC 22000 es un estándar internacional que establece los requisitos para la auditoría y certificación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en empresas a lo largo de toda la cadena de suministro, desde productores de alimentos, piensos, hasta fabricantes de envases y materiales de envasado. Las siglas "FSSC" significan "Food Safety System Certification" (Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria).

Esta certificación es fundamental para aquellas organizaciones que operan en el sector de la alimentación, reforzando su compromiso con la seguridad alimentaria y afianzando la confianza de consumidores y usuarios. 

• Establecer un marco de seguridad alimentaria: Esta certificación se basa en los requisitos de la normativa ISO 22000 (que establece los requisitos de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria), especificaciones técnicas del sector para los Programas de prerrequisitos, y requisitos adicionales del estándar impulsados por las partes interesadas.

• Cultura de seguridad alimentaria: El estándar fomenta el desarrollo y la mejora continua de una cultura de seguridad alimentaria, fundamental para el mantenimiento de un sistema de gestión eficaz.

• Procurar el cumplimiento normativo: Ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos legales y reglamentarios. Esto abarca cuestiones relativas a producción, distribución y comercialización de alimentos.

• Desarrollar un sistema de gestión efectivo: La FSSC 22000 promueve la implementación de un sistema eficaz en lo relativo a la gestión de seguridad alimentaria. Esto supone el desarrollo de mecanismos de identificación y control de riesgos para la inocuidad alimentaria. 

• Afianzar la confianza y la reputación de las empresas: La certificación FSSC 22000 cuenta con el reconocimiento GFSI (Global Food Safety Initiative), y sirve para mejorar la reputación de las organizaciones. El cumplimiento de las normativas pertinentes ayuda a construir relaciones basadas en la confianza. 

• Impulsar el acceso a nuevos mercados: Los mercados internacionales tienen altas exigencias en lo que respecta a seguridad alimentaria. En este contexto, la certificación FSSC 22000 supone una demostración palpable de que se cumplen con los estándares requeridos, posibilitando la expansión de muchas de las empresas hacia nuevos territorios. 

• Reducir riesgos y costes: Al implementar un sistema de seguridad alimentaria efectivo, las organizaciones tendrán menos incidencias con consumidores, y verán reducidos los costes asociados con litigios o retirada de productos. 

• Promover mayor transparencia y comunicación: La FSSC 22000 fomenta la comunicación y colaboración entre los diferentes actores de la cadena de suministro, lo que contribuye a una gestión más segura de los alimentos.