Aragotruf, primera empresa nacional de trufa negra con la certificación de cadena de custodia PEFC

11/02/19


Aragotruf, situada en Graus (Huesca), ha recibido el certificado de cadena de custodia de la Asociación para la Certificación Española Forestal, PEFC. La empresa, dedicada a la producción de trufa negra, se convierte en la primera del sector en contar con este certificado internacional, tras superar con éxito una auditoría externa realizada por Bureau Veritas como entidad independiente. 


La certificación confirma el origen de las trufas de Aragotruf, que se obtienen de plantaciones gestionadas de forma sostenible mediante prácticas que respetan la biodiversidad, los valores naturales del monte y que, además, cuentan con garantías sociales y laborales. La trazabilidad de la trufa negra y de otros productos trufados ha sido auditada por Bureau Veritas


“Con la certificación PEFC, queremos que el cliente disfrute del producto, con su aroma y sabor inconfundible, pero a su vez que conozca el origen y el proceso necesario para la producción de la trufa. Queremos divulgar la trayectoria que garantiza la trazabilidad de las trufas producidas en nuestros montes de forma sostenible y respetuosa, para poder compartir una experiencia que va más allá de la degustación de uno de los grandes sabores de nuestra tierra”, destaca Óscar Cagigos, Gerente de Aragotruf, en su testimonio a PEFC sobre el caso de éxito de la empresa aragonesa


Con el uso de la etiqueta PEFC, Aragotruf acredita la trazabilidad y la procedencia de sus productos agrosilvestres aportando un valor añadido a la trufa, que goza de un importante estatus de distinción en la gastronomía mundial.


“Las personas que formamos parte de Bureau Veritas, celebramos que la certificación PEFC se amplíe cada vez a más productos de origen forestal no maderero. De esta forma, la certificación fomenta la puesta en valor de estas trufas obtenidas de montes o plantaciones bien gestionados, constituyendo un apoyo importante para la sostenibilidad económica de dichos montes”, explica Pedro González, Director de Certificación de Compliance y Sostenibilidad de Bureau Veritas


Desde sus inicios, Aragotruf siempre ha mantenido un fuerte compromiso con la gestión sostenible. Las plantaciones de las que se obtienen estas trufas están incluidas en la certificación PEFC de la Entidad Aragonesa Solicitante de la Certificación Forestal Sostenible (ARACERT), demostrando que se realiza una gestionan bajo criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica.



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